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使用ACQUITY UPLC和超灵敏Xevo TQ-S质谱仪显著提高水溶性维生素 的测定重现性
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   对于使用婴儿配方奶粉和成人营养品的消费者来说,含人体健康必需 维生素的强化配方被普遍认为是满足营养需求的必要条件。研究者们 通过大量的研究从健康益处和安全角度确保能够提供相应含量的这些 维生素1。 为确保产品在保质期内可以提供相应含量的维生素,制造商必须考虑 到维生素会随时间发生分解,从而增加强化维生素的初始剂量进行弥 补。由于这些维生素存在最高和最低含量限制,因此必须在富余与降 解之间达到精确的平衡。精密和准确的维生素浓度测定就变得至关重 要。在不同实验室中完成分析目标给本就相当复杂的维生素分析带来 更大的挑战,研究者们几乎难以应对。要使实验室之间以及实验室内 部的分析结果满足分析要求,具有良好的重现性,就必须减少实验中 的变异因素。 LC/MS/MS技术日益广泛地应用于食品中强化维生素的定量分析2-5。在选 择性和灵敏度方面的优势,以及通过单次进样分析其中多种分析物的 能力,使这一技术成为此类应用的最优之选。LC/MS/MS的最新发展进一 步降低了可达到的检测限。但在本文中,LC/MS/MS的最新进展特别用于 获取更低的RSD,比之前采用此类多分析物方法所达到的RSD还要低得 多。这种高度重现性能够在保证所有产品消费者健康与安全的同时解 决标示量纠纷,最大程度减少过剩量,并维持利润。

 


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